Питание при заболеваниях печени

Заболевания печени широко распространены в настоящее время, что обусловлено ростом лекарственных, вирусных или токсических воздействий на орган. Хронические гепатиты являются наиболее распространенными среди заболеваний печени. В ряде случаев дебютом заболевания является декомпенсированный цирроз печени проявляется асцитическим синдром , кровотечениями из расширенных вен пищевода.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при проблемах с печенью: что есть, если болит печень

Питание важно как для профилактики, так и лечения болезней печени и желчевыводящих путей. Печень, желчный пузырь и желчевыводящие протоки образуют гепатобилиарную систему ГБС , для нормального функционирования которой необходим ряд условий, связанных с выработкой и движением желчи, давление в перстной кишке.

На эти и другие факторы можно эффективно влиять при помощи специальной диеты. Даже диетическую пищу не нужно есть в больших объемах — это чревато печеночными коликами и другими проблемами. Если раньше считалось, что жиры при болезнях ГБС нужно ограничивать, то сегодня принято вводить их в рацион, исходя из индивидуальной нормы для каждого пациента. При частых печеночных коликах ограничивают потребление растительных масел.

Однако такая диета может длиться не более 3 недель. При этом жиры равномерно распределяются в дневном рационе, а пища обрабатывается так, чтобы не происходило окисления жиров с выработкой токсинов, то есть отказываются от жарки, пассерования и тушения. Чтобы предупредить и вылечить холестаз, важны соки.

Сильнее всего возбуждают желчеобразование в раза морковный, огуречный, редечный, репный. Секрецию же желудка повышают капустный, брюквенный, свекольный. Для усиления эффекта их разбавляют в 10 раз. Повысить выработку желчи можно, если грамотно сочетать соки с жирами, белками и углеводами. Овощи и соки также стимулируют работу желудка и поджелудочной железы. Для ощелачивания желчи употребляют больше кальция, калия, магния овощи, фрукты, молочные продукты , а переизбыток мучных, крупяных, мясных блюд делает желчь более кислой.

Концентрацию желчи можно снизить обильным питьем от 35 мл на 1 кг идеальной массы тела , а также курсами питьевой терапии минводами. Диета позволяет воздействовать на работу сфинктера Одди и моторику желчного пузыря.

Так, при проблемах с выводом желчи, спазме сфинктера Одди, отсутствии функции желчного пузыря ограничивают жиры, орехи, яичный желток и др. А вот включать в рацион нужно магний, потому что он снижает спазм гладкой мускулатуры. Основные источники магния в пище — гречневая крупа, пшеничные отруби, арбуз, пшено, мясо краба, соя, морская капуста.

Холодная пища из холодильника или мороженое на десерт может вызвать боль, вплоть до печеночной колики, и спазм сфинктера Одди. Если присутствует гипотония желчного пузыря, в рацион включают холекинетики. Чтобы в печени повышался синтез гликогена, М. Певзнер предложил повышать объем потребляемых углеводов, особенно сахаров. Этот принцип дошел до наших дней — среди больных, особенно с острыми гепатитами вирусной природы, популярна диета, сочетающая много углеводов и мало жиров.

Она также хорошо переносится при анорексии. Однако по данным исследований нельзя потреблять слишком много рафинированных углеводов. Это приводит к застою, окислению желчи и ее насыщению холестерином.

А это — условия для формирования камней. К тому же такая диета может привести к ожирению. Поэтому сейчас в стандартной диете содержится всего г углеводов, из которых простых — г ранее их количество доходило до 70 г. Если же у пациента лишний вес, то объем углеводов снижают за счет ди- и моносахаридов. При тяжелой печеночной недостаточности назначается диета с низким калоражем. Для регулярного стула пациент должен в достаточном объеме пить, потреблять пищевые волокна и растительные масла.

Пищевые волокна — это клетчатка, пектиновые вещества, гемицеллюлоза. Их источники в еде — ягоды, фрукты, овощи и отруби. Они снижают давление в перстной кишке и этим улучшают отток желчи в кишку.

В цивилизованных странах растет заболеваемость желчнокаменной болезнью именно из-за дефицита пищевых волокон в рационе. Пищевые волокна помогают нашему организму, усиливая перистальтику кишечника, размягчая кал и стимулируя выход с ним холестерина. Кроме того, фрукты, овощи и ягоды — это натуральные источники антиоксидантов. Однако некоторые продукты, хоть и содержат волокна, но исключаются из рациона пациентов с болезнями печени и желчевыводящих путей.

Это орехи, салат, бобы. Еще один способ обогатить рацион пищевыми волокнами — специальные добавки. При составлении рациона для пациентов с болезнями желчевыводящих путей и печени важно соблюсти баланс калоража — энергии нужно получать столько, сколько ее расходуется.

При переедании возможно ожирение, нарушение холестеринового обмена и желчнокаменная болезнь. При заболеваниях ГБС очень важны витамины. Если их мало поступает с пищей или они плохо всасываются в кишечнике, может возникнуть поливитаминная недостаточность.

У нас есть даже отдельная статья для вас, в которой подробно рассказано о витаминах и последствиях их дефицита. Это связано с недостатком желчных кислот, обеспечивающих их всасывание. Теперь перейдем к отдельным заболеваниям и поговорим о том, как нужно правильно питаться при них. Когда обострение стихает, обычно это происходит через недели, пациенту можно соблюдать стандартную диету в основном варианте.

Это те же блюда, что и для щажения, но не протертые. Однако богатые клетчаткой овощи и жилистое мясо все равно протирают. Кроме того, рацион расширяется — добавляется ржаной хлеб из просеянной муки обойного помола, свежие ягоды и фрукты сладких сортов, белокочанная капуста, винегреты, салаты из овощей, сметана для приправления пищи, раза в неделю — яйца. Ограничивается соль и любые продукты, в которых много эфирных масел.

Варианты кулинарной обработки тоже расширяются после снятия обострения — пищу можно не только варить, но и тушить, запекать в духовке после отваривания. В этом случае питание должно снижать воспаление в желчном пузыре и желчных путях, нормализовать функцию желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы, улучшать отделение желчи. Базис для пациентов — основная стандартная диета.

Однако лечащий врач должен в индивидуальном порядке корректировать ее для разных пациентов. Например, при спазме сфинктера Одди, гипермоторной дискинезии желчного пузыря и др. Если же у пациента гипомоторная дискинезия желчного пузыря и запоры, то на 3 недели рацион обогащают пищевыми волокнами и растительными жирами. Далее жиры приводят к физиологической норме, распределяют равномерно в течение дня и смешивают с пищей.

Например, успешно применялась диета, которая включала г сырой тертой моркови с 10 г растительного масла второй завтрак , а также 6 г микрокристаллической целлюлозы, добавляемой в котлеты, кислородный коктейль, соусы или запеканки. Кроме того, камни образуются и из-за питания, причины:.

При наличии у пациента желчнокаменной болезни следует ограничить продукты, богатые холестерином, — яйца, субпродукты, сало и т. Однако главный фактор появления камней — быстрая выработка эндогенного холестерина в печени. Выработку же желчных кислот стимулируют белковые продукты — творог, мясо, рыба, белок яйца, а лецитином богаты нерафинированные растительные масла. Последние к тому же оказывают желчегонное действие. Если у пациента частые печеночные колики, то растительные масла в его рационе ограничивают.

Важно, чтобы это ограничение было обоснованным, а не продиктованным страхом спровоцировать боль. Для ощелачивания желчи рекомендовано молоко, сыр, молочнокислые продукты, овощи за исключением грибов и бобовых , творог, ягоды и фрукты кроме красной смородины и брусники.

Также показано питьевое лечение минводами и просто обильное питье. В рационе должно быть достаточно солей магния, уменьшающих спазм гладкой мускулатуры, улучшающих процесс опорожнения кишечника, выведение холестерина и желчеотделение. Ногаллером, содержит мг магния и подходит пациентам с запорами, дискинезией желчевыводящих путей, холециститом калькулезным и хроническим бескаменным вне обострения.

Основные источники магния — это гречневая крупа, пшеничные отруби, соя, арбуз, пшено, мясо краба, морская капуста. Базисная терапия, по мнению многих авторов, — это лечебное питание и охранительный режим. На недель во все периоды болезни назначают щадящую диету механическое, термическое и химическое щажение с некоторым ограничением соли и жиров, повышением объема питья до ,5 л в сутки.

Разрешены ягодные и фруктовые соки, отвар шиповника, чай некрепкий, с медом, вареньем или молоком , морсы, компоты. Если присутствует задержка жидкости, то количество потребляемой соли снижают до 3 г в день, как и ограничивают жидкость. У некоторых больных бывает рвота, тошнота, отвращение к пище. В этом случае диету разрабатывают индивидуально. Период полного отказа от пищи должен быть недлительным.

Часто больные отдают предпочтение диете с высоким содержанием углеводов и сниженным объемом жиров. Особое внимание уделяют липотропам. Это: белок, богатый холином и метионином гречневая, овсяная крупа, соевая мука, творог, нежирные рыба и мясо , витамины группы В, витамин С, растительные масла с витамином Е, ненасыщенные жирные кислоты, лецитин. Чтобы уменьшить размеры печени и улучшить ее функцию, в рацион вводят соевые белковые коктейли.

В рыбные, мясные, творожные блюда, овсяную и гречневую каши, выпечку можно добавлять соевую муку. Также в диету включают кефир и соевое молоко. При течении гепатита без осложнений на недель назначают диету с химическим и механическим щажением.

На фоне исчезновения желтухи и улучшения общего состояния рекомендован основной вариант стандартного рациона. Когда у пациента появляется аппетит, в его диету добавляют высокобелковые продукты, что ускоряет выздоровление. Обычно при гепатите пациент употребляет те продукты, которые сам предпочитает.

Дополнительных добавок витаминов и др. Основную стандартную диету нужно соблюдать от 6 до 12 месяцев. На любой стадии алкогольного поражения печени, особенно после запоев, могут наблюдаться приступы острого алкогольного гепатита. В этом случае надо полностью отказаться от алкоголя. Сначала объем белков в рационе должен быть 0,5 г на каждый кг массы тела.

Далее как можно быстрее его поднимают до 1 г на кг. К пище добавляется калия хлорид с цинком и магнием, пациенту прописываются высокие дозы витаминов особенно К, С и группы В.

Печень — это своеобразная химическая лаборатория организма, самый крупный железистый орган у человека.

Какие продукты очищают и восстанавливают печень: механизм действия и список

Патологии печени отличаются распространенностью, что связано с влиянием на органы различных неблагоприятных факторов. Диета при заболевании печени сопровождает медикаментозную терапию и способствует восстановлению функций желудочно-кишечного тракта.

Специалисты объясняют заболевания печени частым применением лекарственных препаратов, токсическим и вирусным воздействием. Зачастую диагностируют хронические гепатиты, представляющие собой воспалительный процесс печени. Их особенность заключается в отсутствии признаков в подавляющем количестве случаев. Заболевания выявляют при пальпировании печени, которая обычно увеличена гепатомегалия.

Существенное значение имеет выявление изменений в печеночных пробах. Иногда заболевание начинается с декомпенсированного цирроза печени, который проявляется следующими признаками:. На фоне острых и хронических заболеваний органа возникает недостаточность. Это проявляется угнетением функций печени, самая важная из которых — детоксикационная. Известно, что орган способствует обезвреживанию ядов и токсинов, выводит из организма избыток витаминов и гормонов.

Острая недостаточность печени отличается обратимостью при своевременном лечении. Обычно она связана с тяжелым вирусным гепатитом, переливанием крови неподходящей группы. Хроническая почечная недостаточность является следствием злокачественных опухолей и цирроза. Эта форма прогрессирует в течение многих месяцев. На скорость развития хронической недостаточности печени оказывают влияние следующие факторы:.

Диета при наличии заболеваний печени позволяет органу быстрее восстановиться и адекватно функционировать. Правильно подобранный рацион положительно влияет на работу пищеварительной системы. Диета подразумевает употребление исключительно разрешенных продуктов. Существенное значение имеет дробное питание небольшими порциями. Допускается употребление перетертых и отварных продуктов, блюд, приготовленных на пару.

Диета при заболеваниях печени включает:. Рацион при патологиях печени включает несколько видов. Разновидности диеты варьируются в зависимости от заболеваний печени. При заболеваниях печени назначают диету, которая подразумевает включение полезных для органа продуктов:.

Рацион оказывает щадящее воздействие на печень, поджелудочную железу и другие органы пищеварения. При заболеваниях печени в остром периоде рекомендуют употребление протертых блюд и паровых отварных продуктов:. Диета при заболеваниях печени предполагает щажение органа. Диета позволяет разгрузить жировой и холестериновый обмен. Важным является стимуляция функционирования кишечника.

Он включает несколько разновидностей, выбор которых зависит от конкретных патологий. Во время острого периода рекомендуют максимального щадящую диету 5А. Хирургические вмешательства связаны с травмой, удалением опухоли. Питаться дробными порциями по г можно с 3 дня после проведения хирургического вмешательства. Диета включает:. При больной печени в рамках диеты можно кушать отварные продукты или блюда, приготовленные на пару. Рацион включает различные блюда, восстанавливающие адекватное функционирование органов желудочно-кишечного тракта.

В подсоленную воду после закипания кладут нарезанную морковь и картофель. Спустя 10 минут добавляют несколько соцветий капусты, а также горсть хлопьев. Филе пропускают через мясорубку, добавляют творог, взбитое яйцо, соль, сливочное масло.

Кнели следует варить на пару. Необходимо приготовить рисовую кашу, отличающуюся вязкой консистенцией. Затем добавляют тертые яблоки, сахар и яичный желток, взбитые белки.

Массу выкладывают в форму и варят в течение получаса. Диета при заболевании печени позволяет восстановить адекватное функционирование органов пищеварительной системы, устранить патологические симптомы. Главная Здоровье Диета при болезни печени: рецепты на каждый день Содержание 1 Необходимость диеты при заболеваниях печени 2 Правила питания при заболеваниях печени 2. Заболевания печени требуют соблюдения щадящей диеты. Нарушение функционирования приводит к многочисленным опасным осложнениям, например, гипераммониемии, печеночной энцефалопатии.

При болях в проекции печени, горечи во рту, слабости и тошноте следует обратиться к специалисту, который назначит адекватную терапию и щадящую диету. Диета при заболеваниях печени отличается наличием постного мяса, сладких фруктов и овощей, кисломолочной продукции. Существенное значение имеет достаточное употребление жидкости, вместе с которой выводятся токсины.

При щадящей диете исключают употребление тушеных, жареных, сырых, пассерованных блюд. Популярностью пользуется диета при заболеваниях печени по Певзнеру.

Она отличается снижением количества жиров при повышенном поступлении в организм углеводов и белков. Необходимая диета при заболеваниях органа подразумевает включение продуктов, содержащих антиоксиданты.

Супы не должны содержать пассированные овощи. В качестве заправки можно использовать сливки и сметану. Сладкие фрукты и овощи в составе диеты помогают восстановиться органу при различных заболеваниях.

При заболеваниях печени надо соблюдать диету, которая включает продукты питания, оказывающие щадящее воздействие на пищеварительную систему. Суп подают с зеленью петрушки и сливочным маслом. Блюдо нужно подавать со сметанным или молочным соусом. Пудинг отличается насыщенным вкусом. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет. Поделиться с друзьями:.

Диета при болезни печени: что нельзя есть

Печень является важнейшей железой внешней секреции в человеческом организме. Она выполняет ряд важных функций, в числе которых детоксикация, синтез холестерина и глюкозы, контроль количества гормонов, витаминов, этанола и др.

Согласно исследованиям , здоровье печени человека напрямую связано с качеством его питания, вредными привычками, количеством принимаемых лекарств и алкоголя. Но, несмотря на такую внешнюю уязвимость, этот орган способен к регенерации. Исследования подтверждают 1 , 2 , что определенные диетические паттерны способны восстановить функции печени, снизить риск развития многих заболеваний и облегчить уже существующие.

Описанная в данной статье лечебная диета идеально подойдет для оздоровления печени и профилактики заболеваний, а также будет полезна при уже имеющихся патологиях. Правила питания для здоровой печени довольно просты, главное — это идти до конца и соблюдать их все:. Например, несколько видов овощей можно соединить в салат, запечь, отварить, добавить в бульон или сделать из них гарнир для основного блюда.

Фрукты также можно приготовить в виде салата, засушить и сделать из них сладость к чаю, сварить из них компот или кисель. Не стоит забывать и о том, что все имеющиеся мясные блюда нужно либо измельчать до состояния кашицы, либо резать на маленькие кусочки. Обязательно готовьте рыбу или мясо до полного размягчения лучше всего для этого использовать пароварку или мультиварку.

В следующей таблице представлены разрешённые к употреблению блюда. Обратите внимание, что там представлены и некоторые виды продуктов, которые можно употреблять только в ограниченном количестве. Список вредных для печени продуктов так же обширен, как и разрешённых. Обратите внимание на то, что употребление некоторых блюд из списка ниже допустимо, но в ограниченном количестве. Условия включения того или иного компонента в рацион представлено в скобках рядом с соответствующим продуктом.

Если рядом с продуктом нет скобок с информацией, то включать этот компонент в меню строго запрещается. Для наглядности приведём приблизительное меню на каждый день недели, которое вы сможете взять за основу своего рациона для нормализации и последующего поддержания правильной работы печени. Любой из дней и пунктов вы можете изменить под себя, опираясь на таблицы разрешённых и запрещённых продуктов, приведённых выше.

Помните о том, что разбивать все трапезы нужно на подходов. Диетическое питание — это ещё не приговор. Ведь и на диете можно питаться очень вкусно и при этом не мучить свою печень и пищеварение. Приведём несколько рецептов интересных и полезных блюд, которые помогут разнообразить ваш рацион.

Вам понадобится :. Гречка — одна из самых полезных каш для здоровья печени. Рецепт с черносливом поможет разнообразить привычную гречневую кашу. Вам понадобится:. Эта приправа станет отличным дополнением к спагетти, рису или картофельному пюре. Описанный ниже бульон поможет разнообразить перечень первых блюд.

Рецепт можно трансформировать. Например, добавлять овсяные хлопья к овощному бульону или мясному супу на основе индейки или курицы. Можно также заменять овсянку полбой или другими крупами. Для того чтобы сохранить печень здоровой или помочь ей вернуть здоровье , нужно приложить немало усилий.

В первую очередь стоит начать с коррекции рациона, образа жизни, режима дня. Измените своё ежедневное меню: исключите из него все жирные, жареные, консервированные и острые блюда, избавьтесь от газированных напитков, покупных соков, продуктов с высоким содержанием консервантов, вкусовых добавок и сахара, забудьте об алкоголе. Внимательно ознакомьтесь со списком разрешённых продуктов для больной печени, включите их в своё питание. И не забудьте об основных правилах диеты, без них ничего не получится.

Обновлено: Содержание 9 общих правил питания Таблица разрешенных продуктов Запрещённые продукты Примерное меню на 7 дней 4 полезных рецепта Заключение. При увеличенной печени исключить продукты из рациона Заправки и специи Овощные подливы без острых добавок, соевый соус понемногу , сушёный базилик, корица, ваниль.

Печень играет особо важную роль в теле человека, поскольку она отвечает за Полезен ли чеснок для печени или вреден — 9 научных фактов. Давно не является тайной, сколько полезных элементов и витаминов содержит в себе В народной медицине кукурузные рыльца считаются эффективным средством против заболеваний печени и Как облепиха влияет на печень — 7 фактов о ее пользе и возможном вреде.

Для профилактики и лечения болезней печени используются различные лекарственные растения. Исследования подтверждают, Какие фрукты полезны для печени — Топ 5 самых лучших.

Печень — это важный орган, благодаря которому осуществляется нормальное пищеварение, метаболизм и Влияние тыквенных и подсолнечных семечек на печень — подробный обзор. Семечки подсолнуха и тыквы хоть и являются весьма калорийными продуктами — обладают Какие орехи полезны для печени — обзор 5 популярных видов. Многочисленные исследования указывают на несомненную пользу орехов для разных органов и систем Бикарбонат натрия или, по-другому, пищевая сода используется во многих отраслях нашей жизни.

Какие каши полезны для здоровья печени — Топ 4. Печень помогает выводить из организма продукты распада и обмена, засилье которых приводит Полезен ли цикорий для печени или вреден — 6 фактов о его влиянии. Цикорий до определенных пор считался сорняковым растением. Однако, в недавних исследованиях ученые Какой чай полезен для печени — обзор научных исследований.

Чай — самый употребляемый напиток в мире. Но многие даже не догадываются, Алина Ответить. Нажмите, чтобы отменить ответ. Сушёный хлеб с отрубями или ржаной, домашние сухарики, печенье без сахара или с минимальным его количеством, бездрожжевая выпечка пирожки в духовке, вареники с творогом или картошкой, пельмени , печенье Бискотти сухой бисквит. Зефир, пастила, мармелад и желе с низким содержанием сахара и без красителей, сухое печенье, сухофрукты и сушёные ягоды, печёные фрукты с мёдом, мёд, фруктовые или ягодные муссы, варенье с небольшим количеством сахара, не более ложек в день.

Бананы, арбузы, яблоки, дыня, сушёная папайя, чернослив но понемногу , изюм, курага, груши, хурма, абрикосы, черника, малина, клубника.

Капуста цветная, брокколи, пекинская , свёкла, морковь, тыква, сельдерей, огурцы, томаты только в период стойкой ремиссии , кабачки, авокадо, стручковая фасоль, морская капуста, репчатый лук в небольшом количестве , зелёный салат, картофель, зелёный горошек. Тунец, хек, судак, минтай, треска, кальмары, мидии, креветки, лосось не более г раз в дня , форель, путассу. Некрепкий зелёный чай, компоты их сухофруктов без сахара, кисель, негазированная вода, отвар шиповника, ряженка и кефир с низким процентом жирности, морковный, томатный ил свекольный сок по мл в неделю.

Куриные, перепелиные и индюшачьи яйца в виде омлетов на пару. При увеличенной печени исключить продукты из рациона. Любая сдобная, дрожжевая и свежая выпечка, исключаются слоёное тесто и пирожки жаренные на масле, беляши, блины, оладьи, чебуреки, шаурма, изделия с кремом и начинками.

Чечевица, кукуруза, перловая каша, ячневая крупа, тыквенные семечки, семена подсолнечника, бобовые. Халва, щербет, вафли, десерты с кремом и глазурью, шоколад, сладости с орехами, мороженое, торты и пирожные, попкорн, козинаки,.

Грибы, имбирный корень, зелёный лук, редиска, спаржа, шпинат, редька, петрушка, укроп в больших количествах , щавель, кукуруза, чеснок в больших количествах , белокочанная капуста, маринованные огурцы, помидоры, перцы. Апельсины требуется консультация врача , инжир, виноград, лимон допускается долька в чай , гранат, финики, миндаль, грецкий орех, мускатный орех в большом количестве , лесной орех, арахис, фундук, чёрная смородина, красная смородина, белая смородина.

Бараний жир, говяжий жир, сало, свинина, копчёности, язык, почки, печень, консервация, вяленое мясо. Сазан, осётр, сёмга, сом, белуга, скумбрия, севрюга, икра, суши, роллы допускаются только с диетическими морепродуктами или овощной начинкой , крабовые палочки, осьминоги, лосось в больших количествах , креветки в кляре, жареные креветки.

Крепкие чаи любого сорта , какао, горячий шоколад, покупные соки, алкоголь, кофе, газировки, покупные морсы, энергетики, коктейли. Соусы с высоким содержанием перца, перец молотый, пряности для мясных и рыбных блюд, горчица, кетчуп, майонез, аджика, любые пряности, покупные соусы и заправки, сметана.

Печень является важнейшей железой внешней секреции в человеческом организме.

Питание при заболеваниях печени

Печень — это своеобразная химическая лаборатория организма, самый крупный железистый орган у человека. Ее основные функции — синтез и секреция желчи, участие в обмене углеводов, белков и жиров, образование протромбина, фибриногена, гепарина. Печенью регулируется циркуляция крови, обезвреживаются токсины и яды. Кроме того, железа синтезирует белки альбумины и глобулины, накапливает железо и медь, участвует в образовании витамина А из каротина, наряду с селезенкой временно депонирует кровь.

Содержание статьи: 1 Необходимость диеты 2 Основные принципы питания 2. Нарушение предписаний врача приводит к обострению хронических патологий. Систематическое переедание, частое употребление жирных, жареных блюд и алкоголя перегружают железу, провоцируют образование в желчном пузыре камней. На фоне неправильного питания могут возникнуть следующие дисфункции:. Печеночный синдром характеризуется увеличением и болезненностью печени, похудением. Нарушение работы железы влияет на все виды обмена веществ: жировой, белковый, углеводный.

В разной степени страдают других органы и системы: может болеть желудок, кишечник, поджелудочная железа. Кроме того, при заболеваниях печени усугубляется течение сахарного диабета. Диета при болезни печени является профилактикой обострений и поддерживает больной орган в рабочем состоянии. Основное же ее назначение — восстановление нарушенной функции железы при острых и хронических гепатитах, циррозе. Цель достигается несколькими способами:. Из питания исключаются твердые животные жиры, любые холодные напитки и блюда, включая мороженое.

Продукты не жарят, а отваривают, тушат в мультиварке, запекают в духовке. В обязательном порядке ограничиваются продукты с высоким содержанием холестерина, пуриновых оснований — это экстрактивные вещества мяса, грибов, рыбы. Яйца добавляют в основном в выпечку, а желток употребляют не чаще 1 раза в неделю.

Питание в острый период При остром гепатите, в стадии обострения хронической болезни, назначается жесткая диета. В первый день пациенту позволен только теплый чай, на вторые сутки к чаю добавляются сухари. Далее, по мере снижения болей в печени, рацион постепенно расширяется. В этот период разрешается:. При больной печени в диете используются молочные, крупяные, овощные супы без масла.

Из белковых продуктов показаны нежирная рыба, говядина, телятина, мясо птицы. Их отваривают или готовят на пару. Из напитков дают натуральные овощные и фруктовые соки, компоты, чай, кофе с молоком. При болезни исключаются особо вредные продукты: животные жиры, острые закуски, пряности, какао, грибы.

Из растительной пищи в первую неделю ограничивается репа, брюква, капуста, айва, груши. Употребление соли сокращается до 8 г в сутки. Не разрешается пассировка, поджаривание. По калорийности и наличию полезных веществ питание при заболевании печени должно соответствовать физиологическим потребностям организма.

В дневной рацион включаются все необходимые элементы. При больной печени диету разнообразят супами. Готовят вегетарианские борщи, свекольники, молочные супы. В первые блюда добавляют крупы, вермишель, бобовые коренья для супов не поджариваются.

Полезна отварная свекла, винегреты 2 — 3 раза в неделю. Овощи заправляют растительным маслом или нежирной сметаной. Исключаются: тугоплавкие жиры, острые приправы, соусы, хрен, горчица, перец. Нежелательны какао и шоколад.

Из растительной пищи противопоказан шпинат, щавель, ревень, лимон, кислые ягоды, чеснок. Основные характеристики:. Для заправки используют сладкие подливы, молочные, сметанные соусы. Готовка только на сливочном или растительном масле. Не рекомендуется поджаривание муки и кореньев. Диета после частичного удаления печени является важной составляющей реабилитационного периода.

Больным назначается разовый прием пищи небольшими порциями. Недуг предполагает полное исключение алкоголя до и после резекции. Список разрешенных, запрещенных и ограниченных продуктов такой же, как и в остром периоде. Заболевания печени могут долгое время не проявляться. Но и приобретенные и врожденные патологии часто дают о себе знать после тяжелой пищевой нагрузки. Врачи в таких случаях рекомендуют:.

Запрещаются животные жиры, наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны, копчености, маринады, соленья, острые приправы и пряности. Разрешаются без ограничений нежирные мясные, рыбные, молочные блюда, спелые некислые фрукты, овощи и зелень. Для работающих мужчин и женщин калорийность блюд должна покрывать энергозатраты.

К примеру, можно использовать следующее меню диеты при больной печени:. Перед сном желательно выпивать стакан кефира, простокваши, ацидофильного молока или ряженки. В течение дня разрешен хлеб серый пшеничный или ржаной вчерашний. При болезни печени питание должно быть разнообразным, полезным и вкусным. Еда используется только свежеприготовленная, а не подогретая.

Предлагаем пошаговый рецепт салата, отвечающего всем перечисленным требованиям. Продукты по отдельности натереть на средней терке. В перечисленном порядке послойно выложить на плоскую тарелку и разровнять. Сверху салат залить сметаной и посыпать орешками. Продукты тщательно измельчить. Припустить в небольшом количестве воды с 10 г сливочного масла. Овощи заложить в бурлящий бульон г , кипятить 10 минут.

Блюдо готово. В качестве закуски можно использовать сыр, вымоченную селедку, печень трески, салаты с морепродуктами и диетической колбасой. Лучший десерт при лечении печени — это арбуз. Сладкую ягоду с удовольствием съест как ребенок, так и взрослый. Кроме того, спелый плод арбуза — эффективное средство очистки печенки. Он обладает мочегонным, желчегонным и противовоспалительным действием. При болезнях печени часто страдают и сопутствующие органы желудочно-кишечного тракта, что также может приводить к появлению болезненных ощущений после употребления запрещенных продуктов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:.

Что можно и чего нельзя на диете для здоровья печени — таблица продуктов

Заболевания печени широко распространены в настоящее время, что обусловлено ростом лекарственных, вирусных или токсических воздействий на орган. Хронические гепатиты являются наиболее распространенными среди заболеваний печени. В ряде случаев дебютом заболевания является декомпенсированный цирроз печени проявляется асцитическим синдром , кровотечениями из расширенных вен пищевода.

Печень участвует в процессах пищеварения, вырабатывая желчь, и пополняет энергетические резервы организма депонирует гликоген , поэтому участвует в регуляции углеводного обмена. Важность проблемы заключается в том, что хронические и острые поражения печени протекают с явлениями печеночной недостаточности, при которой все функции печени угнетаются, и самое серьезное — это нарушение детоксикационной функции.

Печень обезвреживает токсины и яды, выводит избыток токсичных промежуточных веществ фенол , этанол , ацетон , аммиак , кетоновые кислоты , избыток гормонов и витаминов. Острая печеночная недостаточность может быть результатом тяжелого вирусного гепатита , отравлений промышленными ядами, лекарствами или переливания крови другой группы.

Она быстро прогрессирует несколько часов или дней , и является обратимой при своевременном лечении. Хроническая недостаточность печени сопровождает цирроз или злокачественные опухоли.

Она развивается постепенно недели или месяцы , но прием алкоголя, желудочное кровотечение, физическое переутомление могут ускорить процесс. Поскольку печень играет важную роль в метаболизме аммиака, у больных с хроническими заболеваниями отмечается гипераммониемия повышение уровня аммиака в крови. Быстро нарастающее увеличение токсических метаболитов приводит к тому, что развивается печеночная энцефалопатия.

Это расстройство психической и нервной деятельности может возникать при любом заболевании печени, которое протекает с недостаточностью ее функции, и является грозным осложнением.

У больного развивается изменение личности, нарушение сознания и расстройство интеллекта. Отмечается повышение аппетита, невнятная речь, расстройства сна, спутанность сознания и сонливость. Чаще это состояние является проявлением терминальной стадии хронических диффузных заболеваний циррозов , которое приводит к развитию комы и становится причиной смерти.

Прогноз зависит от выраженности печеночной недостаточности, и улучшить его можно если своевременно предпринять лечение. Применяют интенсивную инфузионную терапию, форсированный диурез, плазмоферез, энтеросорбенты , связывающие и выводящие токсины Полифепан , Энтеросгель , Лактофильтрум , Дюфалак , пробиотики. Все эти заболевания и состояния являются очень серьезными, поэтому важно при дискомфорте или при болях в печени, снижении аппетита, тошноте, горечи во рту или выраженной немотивированной слабости своевременно обратиться к врачу, обследоваться, начать лечение и придерживаться правильного питания.

Какую диету нужно соблюдать при этих заболеваниях? Целью назначения этой диеты является щажение всех органов пищеварения — не только печени, но и желудка и поджелудочной железы. Достигается это употреблением только отварных паровых , протертых блюд: перекрученное мясо, курица, рыба, отварные овощи, разваренные полужидкие каши.

Исключаются пассерование, тушение и жарка, овощи в сыром виде. Такого же питания нужно придерживаться и при печеночной колике после купирования приступа. Желчная печеночная колика — это проявление желчекаменной болезни, когда по каким-либо причинам возникает перемещение камней, сокращение желчного пузыря, сопровождающееся приступом резких болей в правом подреберье.

Спровоцировать колику может жареная, жирная или острая пища, переедание, стресс, физические нагрузки или тряская езда. После операции на печени по поводу травмы, удаления опухоли и прочее только на вторые сутки в рацион вводят нежирный кефир, чай, кисель — маленькими порциями до 0,5 стакана каждые 3 часа.

С третьего дня разрешается прием пищи дробными порциями г до 8 раз в день. Это может быть картофельное пюре, протертые супы и протертая отварная рыба, разбавленные соки яблочный, тыквенный и чай. Через неделю включают протертые каши гречневую, овсяную , отварное мясо прокрученное или взбитое в блендере, творог, кефир, йогурт и овощные пюре.

Несмотря на то, что состояние больного удовлетворительное и часто отсутствуют жалобы, этот лечебный стол также предусматривает щажение печени, но умеренное.

Он предусматривает разгрузку жирового и холестеринового обмена и стимуляцию деятельности кишечника. Помимо основных продуктов, предусмотренных данным диетическим столом, о котором будет сказано ниже, нужно ежедневно включать продукты питания полезные для печени:.

Добавление в воду сока лимона, грейпфрута улучшает детоксикационные способности органа и улучшает процессы ее самоочищения.

Лимонный сок стимулирует выработку желчи, с которой в кишечник выводятся токсины. В диету вносят коррективы, если отмечаются явления застоя желчи: ограничивают сахар и вводят больше овощей, фруктов, овощных и фруктовых соков, а также растительных масел. Общее количество жиров при этом состоянии немного увеличивается, но за счет растительных.

При циррозе , имеющем доброкачественное течение, рекомендуется постоянное питание на этом диетическом столе. При циррозе, протекающем с асцитом , рекомендована диета сниженной энергоценности до ккал , содержащей белка 70 г и не более 0,5 г соли.

Все блюда готовят без соли. Разрешено употребление бессолевого хлеба и масла. Уменьшают также количество жидкости и вводят калий содержащие продукты курага, чернослив.

Питание должно быть преимущественно вегетарианским. Токсический гепатит вызывает прием гепатотоксических препаратов, злоупотребление алкоголем и его суррогатов. Продукты распада этанола ацетат и ацетальдегид , обладают гепатотоксическим действием, нарушают функцию клеточных мембран. Некоторые промышленные яды обладают сродством к печеночной ткани и оказывают действие, поступая даже в небольших дозах.

При токсическом поражении проводится дезинтоксикационная терапия, назначаются энтеросорбенты, гепатопротекторы, желчегонные препараты. Нужно отметить, что вне обострения меню питания при больной печени достаточно разнообразно и поскольку диета сбалансирована, она может применяться постоянно и должна стать нормой питания для больных с гепатитами и циррозом.

Приведенное меню на каждый день можно видоизменять по своему усмотрению и возможностям, но при этом строго соблюдать основные принципы обработки и не выходить за пределы разрешенных продуктов. Нужно ежедневно включать кисломолочные напитки, творог, отруби, соки, фрукты и овощи, а также растительные масла для заправки блюд, чередуя их. В период ремиссии для больных важно правильно питаться, чтобы предотвратить обострение. Можно готовить вегетарианские супы с крупами или мелко нарезанными овощами , а также холодные супы.

Чтобы разнообразить запеченные мясные или рыбные блюда, их можно заправлять соусами молочным или сметанным. Важно для соусов пассеровку из муки не прожаривать, а только подсушивать. Затем ее разводить овощным бульоном и добавлять воду, молоко или сметану и окончательно проваривать.

Овощи: морковь, лук репчатый нарезать и протушить в воде со сливочным маслом. В овощной бульон опустить картофель, а через 15 мин добавить припущенные коренья, нарезанные кабачки, помидор, посолить. При подаче посыпать рубленой зеленью. При желании подать со сметаной. В кипящую воду опустить нарезанный картофель и морковь, через 10 минут добавить соцветия капусты и горсть овсяных хлопьев, посолить. Подавать со сливочным маслом и зеленью петрушки. Отварное мясо курицы мелко порезать или пропустить через мясорубку, добавить часть молочного соуса готовится из муки и молока и взбитый белок.

Фарш перемешать с тертыми сырыми кабачками, посолить, выложить в форму, а сверху залить оставшимся молочным соусом, посыпать натертым сыром. Запечь в духовке. Отварное мясо нарезают кусочками, кладут в сотейник, заливают сметанным соусом, в который добавляют тертое сырое яблоко. Кипятят мин под закрытой крышкой. Подавать можно с картофельным пюре или любыми тушеными овощами. Куриное мясо пропустить через мясорубку несколько раз, добавить протертый творог. Хорошо перемешать, добавить взбитое яйцо, сливочное масло, посолить.

Разделанные кнели варят на пару. Подать можно с молочным или сметанным соусом. Сварить вязкую рисовую кашу, протереть ее и добавить очищенные тертые яблоки, яичный желток и сахар.

Массу хорошо перемешать и ввести взбитые белки. Выложить массу в формочки и варить на пару 30 мин. К столу подавать, полив киселем. Готовый пудинг хорошо сохраняет форму, пышный и пористый, при этом сохраняет вкус яблок. Если печень не беспокоит, мы о ней не вспоминаем и не задумываемся о том, какой вред наносим этому органу, употребляя жирную и жареную пищу, алкоголь, химические добавки или медикаменты.

Известно, что каждое обострение гепатита ведет к прогрессированию фиброза ткани печени. Это полноценное и правильное питание, которое сбалансировано по всем необходимым нутриентам и витаминам и его нужно придерживаться постоянно.

Источниками белка в диете являются нежирное мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Хотя бобовые тоже источник легкоусвояемого белка, но они плохо переносятся больными гастроэнтерологического профиля, и такие продукты ограничиваются или вообще исключаются. В рацион введены продукты, содержащие липотропные вещества, которые нормализуют обмен липидов, стимулируют выведение жира из печени, что предотвращает ее жировую инфильтрацию. К липотропным продуктам относят творог умеренной жирности , яйца, нежирную говядину, рыбу и морепродукты, сою и соевую муку.

Кстати, липотропным действием обладает и клетчатка, которая усиливает функцию кишечника и способствует выведению холестерина. Клетчатка является полезным продуктом для печени. Ее содержат все овощи и фрукты, а особенно сухофрукты, авокадо, свежевыжатые соки яблочный, свекольный, тыквенный , пшеничные отруби и пектины яблоки, свекла.

Последняя содержит еще и бетаин , что делает ее продуктом высокой диетической ценности. Липотропное действие оказывают также полиненасыщенные жирные кислоты арахидоновая, омега-3 , омега Эти кислоты мы получаем из растительных масел льняное, оливковое, кукурузное и прочие , поэтому диета предусматривает введение их, взамен тугоплавких животных жиров.

Линоленовая кислота не синтезируются в организме и должна поступать с пищей. При заболеваниях печени можно употреблять г углеводов из них г легкоусвояемых. Углеводы легко усваиваются и не нагружают печень и благодаря им можно сохранить калорийность рациона при ограничении жиров. Достаточное количество углеводов необходимо для обеспечения запасов гликогена в печени. Основными их источниками в диете являются: сахар, крупы, хлеб, овощи морковь, свекла, картофель , фрукты виноград, бананы, хурма , орехи, мед.

Не стоит говорить, что при проблемах с печенью важным составляющим лечения является питание. Оно позволяет поддерживать удовлетворительное общее состояние и предупреждать прогрессирование процесса.

Отзывы больных подтверждают его необходимость и отмечают, что диета легко переносится. Однако соблюдать ее длительное время часто не получается и неудобства связаны с необходимостью индивидуального приготовления пищи, питанием на работе и в командировках.

Это питание содержит недорогие и доступные продукты.

Диета при болезни печени: рецепты на каждый день

Диета при заболевании печени — неотъемлемая часть успешного лечения и быстрого восстановления поврежденных тканей. Щадящий рацион позволяет ограничить нагрузку на больной орган, при этом обеспечить его всем необходимым — витаминами, полезными и питательными элементами. Как питаться если болит печень? Рацион жесткий, но сбалансированный — в еде исключаются продукты с высокой концентрацией холестерина, жиров, щавелевой кислоты и пурина, которые могут раздражать травмированные ткани и увеличивать на них нагрузку.

Специальное питание при заболевании печени не приемлет вредной пищи и предполагает обогащение рациона вареными или сырыми обязательно перетертыми овощами, фруктами, соками, нежирной едой. Диета при болезни печени позволяет комбинировать овощи в салаты, запекать, варить из них постные супы со злаками и макаронами. Мясо, рыбу лучше измельчать до кашеобразной консистенции или резать кусочками, готовить до мягкого состояния и употреблять в виде вторых блюд или дополнения к ним.

При любых проблемах с печенью нельзя есть пищу, способную раздражать ткани больного органа, увеличивать нагрузки на здоровые гепатоциты и провоцировать застойные процессы. Диета при болях в печени позволяет составить разнообразное и вкусное меню, в котором каждый день будет что-то новое.

Ежедневно в организм должно поступать не менее ккал при остром воспалении печени — до ккал. Основу питания составляют белки — от 80 до г в день. Противопоказаниями к протеину и показанием к безбелковой диете является декомпенсированный цирроз или полное отсутствие динамики в лечении болезней печени. Рецепты диетических блюд подразумевают удачное сочетание продуктов и методов приготовления, что позволяет питаться полезно, восстанавливая функции пораженного органа в острой или хронической стадии болезни.

Сварить 2 крупных свеклы, очистить, измельчить с помощью мелкой терки, добавить мелкорубленый лук 1 шт. Все перемешать, сформировать небольшие котлеты и разместить их на противне. Выпекать 20 минут при градусах. Понадобится: картошка 2 шт. Закипятить 2 л. В бульон опустить картофель со свеклой, через 12 минут — остальные овощные ингредиенты, посолить. Приготовить клецки — в муку влить молоко, перемешать до однородной кашицы, которую нужно с помощью чайной ложки опускать в кипяток за несколько минут до готовности супа, формируя небольшие шарики.

Посыпать зеленью петрушка, укроп , снять с огня. Мелко нарезать 3 картофелины, опустить в кипящую воду мл и проварить 15 минут. В бульон постепенно всыпать 50 г крупных хлопьев, перемешать и оставить на слабом огне, пока все ингредиенты сварятся. В конце посыпать зеленью. На растительном масле потушить 10 минут мелко нарезанные овощи с 30 мл молока. Взбить белки с остатком молока, посолить и вылить к овощам, перемешать, посыпать зеленью и запекать в духовке при г до появления румяного цвета.

Предварительно отварить 0,5 стакана риса. Отдельно смешать 2 ст. Добавить рис, г измельченной капусты, перемешать. Массу поместить в форму и выпекать до готовности. Через сито перетереть г творога, влить 70 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. Смазать емкость растительным маслом, вылить творожную массу и поставит на водяную баню. Время готовки — 25—35 минут. Отварить 1 свеклу, г стручков фасоли, г брокколи, нарезать кубиками, посолить.

Добавить немного укропа и петрушки, заправить оливковым маслом. Рецепты можно комбинировать, менять ингредиенты, дополнять другими компонентами.

Главное, чтобы продукты были полезными и соответствовали требованиям щадящей диеты. Для людей, страдающих болезнями печени, правильное питание — самый оптимальный способ улучшить качество жизни и перевести патологию в период ремиссии. Главная Лечение и профилактика Диета при проблемах с печенью: что есть, если болит печень Содержание 1 Особенности питания при заболеваниях печени 2 Что можно кушать при болезнях печени 3 Что нельзя кушать при заболевании печени 4 Примерное меню на неделю при болях в печени 5 Рецепты блюд при заболеваниях печени.

Лечебная диета при болях в печени предусматривает меню с обильным питьем до 2,5 л. Во избежание метеоризма и увеличения секреции желудочного сока, диета для лечения печени исключает грубую клетчатку и экстрактивные вещества. Если болит печень, полезно есть фруктовые муссы, суфле, желе, пить компоты и кисель. Нельзя при проблемах с печенью есть наваристые супы из мяса, жаренную и горячую еду, а также переедать за один прием пищи. Сааева Наталья Михайловна. Оцените статью:.

Похожие статьи. Мы используем cookie для улучшения качества нашего ресурса. При просмотре сайта Вы соглашаетесь на использование нами cookie. Принять Отклонить Подробнее.

Комментариев: 3

  1. Уже все знают, что вода обладает памятью. Вода, которая к вам пришла из водопроводных городских сетей как бы “нервная” и свою отрицательную энергию отдает употребившему, нанося вред. Необходимо ее успокоить до употребления. Я- автор устройства, которое “успокаивает” воду.Собственный опыт показывает, что ее ежедневное употребление не только утоляет жажду, но и лечит Ваш организм.

  2. korosteleff:

    Aleksandr, а что,телефон Ваш излучал волны ТОЛЬКО в сторону прямой кишки?А остальные отделы кишечника,которые,кстати,ближе к поясу человека,не попадали под излучение?Врунишка Вы,однако.

  3. anascem:

    Как же ужасно, когда такие советы кидают на форумах и это читают люди, не подозревающие, о возможной их вредоносности!