Рецепты первых блюд для диабетиков

Многие склонны считать, что меню больных диабетом скучное и однообразное. Но на самом деле это совсем не так. Даже если говорить о первых блюдах, то существует огромное количество рецептов разнообразных супов, которые разрешены к употреблению при данном заболевании. Содержание статьи: Супы в питании больных диабетом Какие супы можно есть при сахарном диабете, ингредиенты и особенности приготовления Рецепты супов для диабетиков.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Первые блюда для диабетиков

Суп для диабетиков 2-го типа, занимает важное место в питании при сахарном диабете. Употреблять их нужно каждый день. Супы эти, как правило, диетические и подойдут не только диабетикам 2 типа, но и людям которые сидят на диетах и соблюдают пост. Список первых и вторых блюд для диабетиков мы рассматривали в прошлой статье, сегодня будем готовить суп для диабетиков по этому списку. Суп овощной вегетарианский для диабетиков. Перловый суп с грибами для диабетиков. Гречневый суп с курицей для диабетиков.

Суп из цветной капусты с овсянкой и солеными огурцами. Суп гороховый по-немецки для диабетиков. Нарезаем все овощи: баклажан, морковь, лук , кабачки произвольными кусочками.

Стебли сельдерея и томаты измельчаем на мелкие кубики, спаржу — на мелкие кусочки, зелень — мелко нарубим. В трех литровую кастрюлю складываем овощи в таком порядке : морковь, лук, сельдерей, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лече, соус томатный, спаржа, помидор.

Заливаем 1, литра воды, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь, кипятим минут, помешивать не нужно. Затем, солим по вкусу, добавляем специи, лавровый лист, измельченный чеснок и зелень. Доводим до кипения и снимаем с огня. Под крышкой даем настояться еще 15 минут. Грибы и лук нарезаем четверть кольцами, морковь — натереть на крупной терке, а картофель — нарезать кубиками, небольшими.

Грибы с луком пассеруем на сковороде с 1 ст. Ставим на огонь воду и кипятим ее. Забрасываем в кастрюлю с водой, морковь и провариваем ее минут.

После, закладываем в кастрюлю, грибы с луком, специи и солим, перемешиваем и продолжаем варить. Добавляем измельченный чеснок, доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться 10 минут. В кастрюлю заливаем 2 л воды, кладем подготовленную курицу и ставим на огонь вариться. Когда курица будет готова, вынимаем ее, нарезаем на порционные кусочки.

Лук и морковь измельчаем, лук — мелкими кубиками, морковь — на крупной терке. Обжариваем с 1 ст. В готовый бульон добавляем картофель и гречку, варим минут, до готовности картошки. После, закладываем кусочки курицы, заправляем зажаркой, солим, и варим еще минут. В конце варки, посыпаем специями черный и красный перцы и рубленной зеленью. Перемешиваем, выключаем огонь и настаиваем еще 5 минут.

Подготавливаем овощи: — огурцы и морковь натираем на крупной терке; лук — измельчаем на кубики; цветную капусту — разбираем на соцветия. Все овощи предварительно помыть, и если нужно почистить. На сковороду льем 1 ст. Если овощи вобрали в себя масло, и сковорода суховата, можно добавить немного воды, и тушить под крышкой, на медленном огне.

Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. В кипящую воду, забрасываем хлопья и цветную капусту, солим и под крышкой варим до полуготовности капусты. Важно: если есть необходимость использования картофеля, тогда его нарезаем на кубики, первым забрасываем в кастрюлю и варим до мягкости, а лишь затем добавляем овсянку и цветную капусту. На сковороду, к готовым моркови и луку, добавляем маринованные огурцы и при помешивании, тушим дальше. Зажарку отправляем в кастрюлю к капусте и провариваем еще 10 минут, пробуем на соль и кислоту, чего не хватает, добавляем соли или чуть огуречного рассола, перчим, не забудем лаврушку.

Горох промыть, залить водой и поставить варить на слабом огне. Варим в течение 1,5 часа, до готовности, горох должен полностью развариться. Займемся овощами. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле, на среднем огне. Бекон нарезаем кубиками или мелкими брусочками и добавляем к моркови и луку, обжариваем до готовности.

Можно обойтись без бекона, суп будет не мене вкусным, если добавить г корня сельдерея, натереть на крупную терку и пассеровать вместе с луком и морковью. Овощи с беконом, перекладываем в кастрюлю к гороху, перемешиваем и еще провариваем 5 минут. Этот суп очень любят в нашей семье, по весне, когда появляется щавель и шпинат, добавляем их в суп и получается зеленый борщ. Грудку вымыть, снять кожицу, залить водой и ставим варить, снимаем шум. Варим до готовности, вынимаем мясо и нарезаем его порционо.

Очищенную и нарезанную кубиками картошку, заливаем холодной водой, даем постоять, чтобы вымылся крахмал. Воду периодически меняем. Рис отвариваем заранее, предварительно вымыть его в нескольких водах, и варить его нужно в 3 приема. Пугаться не нужно, делается это очень быстро. Залили первый раз водой, ставим на огонь, закипело, сливаем эту воду и заливаем опять холодной водой и на огонь, и третий раз делаем точно также, но уже провариваем, чтобы рис был слегка мягким альденте.

В результате такой варки, уходит большая часть крахмала, и меньше будет гликемический индекс, кроме того, мы не используем бульон , где он варился.

Лук и морковь измельчаем. Я люблю, чтобы морковь в супе была видна, поэтому нарезаю ее некрупными брусочками, а лук — мелкими кубиками. Лук с частью моркови обжариваем на растительном масле, в небольшом количестве, часть морковки кладу в суп сырой. В готовый бульон закладываем картофель и часть морковки, варим до готовности.

Затем добавляем вареное мясо, рис, перемешиваем и кипятим минут 5, кладем, измельченные кубиком, яйца, зажарку, травы и солим. Чуть покипело и снимаем с огня. Ваш e-mail не будет опубликован. Питание диабетиков. Поделиться в FB. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Неотделимой частью здорового питания любого человека являются первые блюда.

Вкусные супы для диабетиков, рецепты

Многие склонны считать, что меню больных диабетом скучное и однообразное. Но на самом деле это совсем не так. Даже если говорить о первых блюдах, то существует огромное количество рецептов разнообразных супов, которые разрешены к употреблению при данном заболевании. Содержание статьи: Супы в питании больных диабетом Какие супы можно есть при сахарном диабете, ингредиенты и особенности приготовления Рецепты супов для диабетиков. Супы можно есть пациентам с сахарным диабетом и первого, и второго типа.

Причем делать это лучше каждый день. Низкокалорийные и диетические варианты жидких горячих блюд окажут несомненную пользу организму. Это официально подтвержденный диетологами факт. Ведь именно они составляют оптимальный рацион питания для таких больных. Готовя разные виды супов, вполне реально обеспечить себе оптимальное поступление необходимых питательных веществ, микроэлементов и растительной клетчатки.

Пожалуй, сложно представить себе стандартный обед без горячего первого блюда. Больным, страдающим диабетом, разрешено включать в свой рацион супы, которые не содержат крупы кроме гречки.

Наиболее оптимальный для них вариант — приготовление блюд с овощами. Они богаты клетчаткой, витаминами и помогают в снижении веса. Если хочется более сытный вариант, то можно добавить постное мясо, рыбу либо грибы. Из какого мяса можно готовить блюда для диабетиков читайте здесь. Давайте разберемся, какие же продукты годятся для подобных супов? На самом деле все просто, они подбираются в соответствии с двумя требованиями. Нельзя часто употреблять фасолевый суп, окрошку, рассольник.

Это допускается делать примерно один раз в дней. Такой суп должен готовиться из нежирного мяса в посуде размера больше среднего. Ход приготовления:. Грибы часто используют для приготовления первых блюд для пациентов с диабетом, так как они в полной мере соответствуют требованиям врачей и не вызывают подъема глюкозы в крови.

Для начала измельчаем морковку, дольки чеснока и лук. Обжариваем все в сковороде с добавлением растительного масла.

Потом гречневую крупу заливаем прохладной водой. Грибы нарезаем пластинами и добавляем к овощам. Туда же кладем сливочное масло и готовим в течение пяти минут. Одновременно с этим ставим на плиту кастрюлю с водой, дожидаемся закипания и кидаем туда кубики порезанного картофеля, поджаренные овощи и саму гречку. Из фарша, яйца и специй делаем фрикадельки небольшого размера и добавляем в наше блюдо. После чего варим суп до состояния готовности.

Их можно готовить как на мясе, так и вегетарианские. Второй вариант предпочтительнее для тех, кто стремится похудеть. Самыми полезными считаются супы с добавлением томатов, всех видов капусты, зелени шпината, укропа, петрушки. Брюссельская капуста содержит лютеин, который снижает в разы риск возникновения катаракты. Брокколи — еще один хороший вариант. Так как она богата антиоксидантами, аскорбиновой кислотой, витамином A, кальцием участвует в снижении артериального давления.

Отдельно можно упомянуть о спарже. Она почему-то не так часто используется в приготовлении супов, хотя ее питательная ценность высока. Она богата фолиевой кислотой, витаминами B и С.

Из нее можно сварить суп, приготовление которого займет считанные минуты. Этот рецепт отлично подойдет для тех, у кого нет много времени на готовку. Для этого потребуется заблаговременно приготовить пюре из спаржи.

Добавить в него разогретое молоко, травы и специи. Вкусный и полезный обед готов к подаче на стол! Не стоит обходить вниманием и салатную зелень.

Она очень полезна при диабете, поэтому диетологи рекомендуют добавлять ее в супы. Обогащенные цинком ботва свеклы, мангольд, шпинат — хорошая защита для клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин.

Вообще овощи при диабете разрешается употреблять в неограниченных количествах за некоторыми исключениями. К ним относятся бобовые культуры, картофель и кукуруза. Эти продукты достаточно калорийны и содержат большее количество углеводов, нежели другие овощи.

Очень полезное блюдо, которое обладает еще и оригинальным вкусом, так как содержит сразу два вида капусты. Чтобы приготовить его, понадобится взять:. Данные ингредиенты нарезаются, складываются в кастрюлю одновременно, заливаются водой и варятся на протяжении 30 минут.

В конце приготовления добавляется соль и любые приправы по вкусу базилик, орегано, кориандр, перец. Такой суп обладает низким гликемическим индексом, поэтому его можно употреблять, не заботясь о подсчете калорий. В нем содержится много клетчатки, которая способствует избавлению от лишних килограммов. Кроме того, он сравнительно простой в приготовлении.

Горох может использоваться в трех вариантах: свежий зеленый, замороженный или сухой. В идеале отдать предпочтение именно свежему горошку. Для бульона подойдет нежирная говядина, курица или индейка. Что касается остальных ингредиентов, то тут можно проявить фантазию и добавлять морковку, тыкву, лук, разнообразную зелень.

Посмотрев этот видеоролик, можно ознакомиться с интересной информацией относительно пользы гороха при сахарном диабете. Доводим до стадии кипения бульон и добавляем в него картошку. Овощи в это время тушим отдельно, после чего добавляем их к бульону. В самом конце приправляем специями и щавелем. Подавать на стол блюдо можно с кусочками нарезанного яйца и сметаной.

Для его приготовления за основу берем овощи и мясо курицу или индейку. Благодаря пюреобразной консистенции такой суп легко усваивается и хорошо подойдет тем, кто имеет проблемы с пищеварением. Готовится он следующим образом:. Употребление супов при сахарном диабете всегда уместно. Жидкая горячая пища — обязательная составляющая ежедневного рациона. Главное, правильно подбирать продукты, выбирая только из тех, что разрешены врачами. А дальше можно пользоваться уже существующими рецептами или экспериментировать самостоятельно.

Оставить комментарий Отменить Ответ. Вы должны быть авторизованы чтобы оставить комментарий. Содержание статьи:. Похожие статьи: Можно ли употреблять и как правильно готовить борщ при сахарном диабете? Взаимосвязь сахарного диабета и панкреатита: развитие заболеваний, методы лечения и профилактики Инсулин гларгин для терапии сахарного диабета Как на Кубе лечат сахарный диабет?

Оставить комментарий Отменить Ответ Вы должны быть авторизованы чтобы оставить комментарий.

Рецепты для диабетиков

Предлагаемые рецепты для диабетиков вполне подходят не только больному диабетом 2-го типа, но и его близким. Ведь если бы здоровые люди питались так, как должно питаться диабетику, то больных людей и не только диабетом было бы гораздо меньше. Итак, рецепты для диабетиков от Лизы. Кроме того, они придутся по вкусу всем, кто особ Очень понравилось это блюдо. Только пришлось немного Этот шницель - одно из них. Применение стевии. Следуя мнению американских ученых, налагается полный запрет на использование в блюдах для диабетиков четырех продуктов и их всяческих производных : сахара, пшеницы, кукурузы и картофеля.

И эти продукты в предлагаемых рецептах для диабетиков отсутствуют. Французские ученые настоятельно рекомендуют как можно чаще в блюдах для диабетиков использовать цветную капусту и капусту брокколи. И рецепты вкусных блюд из капусты для диабетиков в данном разделе представлены. Русский ученый Н. Вавилов особое внимание уделял растениям, поддерживающим здоровье человека. Таких растений, по мнению ученого, всего Это: амарант, топинамбур, стевия.

Все эти растения чрезвычайно полезны при сахарном диабете и потому здесь используются при приготовлении блюд для диабетиков. Уж его-то можно есть каждый день! Мясные блюда для диабетиков, рыбные, блюда для диабетиков из курицы — все это можно отыскать в этом разделе. Найдется несколько рецептов праздничных блюд для диабетиков.

Но больше всего рецептов всевозможных салатов для диабетиков. И пусть Вам будет вкусно! RU Иннов. Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.

Дзен Здесь есть другие наши статьи! Паштет из фасоли Закуска, которая сочетает в себе качества вкусного и полезного блюда.

Люди, больные сахарным диабетом, обычно придерживаются диетического питания.

Простые супы для диабетиков: полезные и вкусные рецепты

Осень — время, когда хочется себя порадовать чем-то вкусненьким, горячим, чтобы блюдо согревали изнутри. В это время можно позволить себе густые, сытные супы. Такой суп можно съесть на ужин.

Он не тяжелый, в нем нет большого количества жиров, а вот белок всегда идет организму на пользу. Тем более что осенью организму требуется много сил, чтобы противостоять вирусам и простудам. Фасолевый суп можно готовить из сухой фасоли, предварительно замочив ее, лучше на ночь.

А можно воспользоваться готовой консервированный фасолью. Я больше всего люблю готовить суп из консервированный фасоли в томатном соке.

Томатный сок придает легкую кислинку и пикантность, которую можно усилить, добавив в суп немного лимонного сока. А еще такой фасолевый суп хорош в пост. Если готовить его не на бульоне, то он все равно получается очень вкусным. И к тому же очень полезным.

Тыквенный суп-пюре помню еще с детства, мама часто его готовила. Только тот супчик был далек от диетического, в него добавлялось много картошки и сливки, а тыква была скорее для цвета. Но в детстве не было необходимости соблюдать диету, поэтому съедался такой суп на ура. Сейчас так уже не приготовишь, иначе калории выйдут за все возможные пределы.

Но так как я очень люблю тыкву во всех проявлениях, я решила изменить немного рецепт, чтобы наслаждаться тыквенным супом и не чувствовать угрызения совести от нарушения диеты. Тыква очень полезный продукт, все это знают. Но, к сожалению, далеко не все употребляют в пищу, а уж тех, кто делает это регулярно, можно и вовсе пересчитать по пальцам. А зря. Тыква — кладезь полезных веществ. Она содержит и витамины, и микроэлементы, и макроэлементы. Все эти вещества так необходимы нашему организму.

А при сахарном диабете потребность организма в полезных веществах становится особо острой проблемой. Так как при соблюдении разных диет часто страдает именно употребление витаминов и микроэлементов, так как многие продукты не употребляются, или употребляются в минимальном количестве, то и много полезных веществ поступает в организм в недостаточном количестве.

А недостаток витаминов и других веществ постепенно начинает сказываться на здоровье и красоте. Вот почему так важно сбалансировать свое питание, сделать так, чтобы блюда содержали все необходимые вещества. Тыква это идеальный для этого продукт. А для тех, кто скажет, что не любит тыкву, могу предложить приготовить вкуснейший тыквенный суп с креветками. Этот суп никого не оставит равнодушным. Холодный суп Таратор широко распространен в болгарской кухне. Это вкусный, нежный суп, который отлично освежает и насыщает в жаркий летний день, не оставляя чувства тяжести в желудке.

Он и легкий, и сытный одновременно. Калорий содержит не много, к тому же их количество можно регулировать самому, прибавляя или уменьшая количество орехов, добавляемых в суп. Таратор отличное диетическое блюдо, с помощью которого легко контролировать свой вес и количество потребляемых калорий и углеводов.

Что касается углеводов, то в тараторе содержатся только медленные углеводы в виде йогурта или кефира. Помимо этого там много витаминов и молочно-кислых бактерий, которые помогают поддерживать естественный иммунитет и дают организму силы быстрее преодолевать любые недуги. Ароматный, густой грибной суп одно из лучших решений для осеннего или зимнего обеда.

Этот суп всегда получается вкусным и сытным, но в то же время содержит не много калорий, что важно тем, кто придерживается диетического питания. Для приготовления грибного супа подходят как свежие, так и сушеные или замороженные грибы.

Это очень удобно, так как свежие грибы не всегда можно купить, а мороженые можно долго хранить в морозилке и в любой момент можно приготовить вкусный суп. А уж если Вы сами собирали для него грибы, то он обязательно понравится всей семье. Холодный овощной суп идеально подходит для обеда или ужина жарким летним днем.

Он одновременно и насыщает организм полезными веществами, и охлаждает и дает сытость. Он хорош для людей, следящих за своей фигурой. Так как он содержит небольшое количество калорий, но в то же время дает чувство сытости. К тому же его так легко готовить, а результат обязательно порадует. Приготовление: Холодный овощной суп прост в приготовлении. К тому же можно заранее приготовить побольше овощей для него, и хранить их в холодильнике. А потом просто брать нужное количество овощей и кефир.

Молоко слегка подсластить сахаром или сахарозаменителем, если клубника кислая. Если сладкая, то сахар не нужен. Несколько клубничек размять вилкой и смешать с молоком.

Варить минут. Холодник — это блюдо белорусской кухни. Не стоит думать, что этот суп подают только в жару, как окрошку. Нет, это полноценное блюдо, которое будет приятно подать на стол в любое время года, а тем более осенью, когда все овощи свежие, и только что с грядки.

Приготовление: Свеклу промыть, почистить и отварить до полной готовности. Саму свеклу вынуть на тарелку, чтобы остыла, а отвар оставить для приготовления бульона.

Свеклу порезать брусочками. Приготовление: Мясо залить холодной водой и варить до полной готовности, добавив в бульон соль, перец горошек, лавровый лист. Готовое мясо вынуть из бульона и оставить остывать.

Вконтакте Facebook Twitter. Суп фасолевый томатный Осень — время, когда хочется себя порадовать чем-то вкусненьким, горячим, чтобы блюдо согревали изнутри. Суп-пюре тыквенный Тыквенный суп-пюре помню еще с детства, мама часто его готовила. Тыквенный суп с креветками Тыква очень полезный продукт, все это знают. Суп таратор Холодный суп Таратор широко распространен в болгарской кухне. Грибной суп с гречкой Ароматный, густой грибной суп одно из лучших решений для осеннего или зимнего обеда.

Холодный овощной суп Холодный овощной суп идеально подходит для обеда или ужина жарким летним днем. Клубничный суп Продукты: Молоко Клубника Сметана Сахар или подсластитель Приготовление: Клубнику помыть, дать ей высохнуть, удалить все листики. В молоко добавить несколько ложек сметаны, тщательно перемешать.

Капусту нашинковать. Сосиски порезать кружками. В кипящий бульон отправить лук и морковь, потом положить капусту. И положить порезанные сосиски. Холодник на кефире Холодник — это блюдо белорусской кухни. Отвар поставить в холодильник, туда же убрать и кефир. Томатный суп с фасолью Продукты: Мясо для варки Морковь Лук репчатый Капуста белокочанная Фасоль в томатном соусе Перец черный горошек Лавровый лист Красный перец молотый Соль Приготовление: Мясо залить холодной водой и варить до полной готовности, добавив в бульон соль, перец горошек, лавровый лист.

Зразы куриные с тыквой. Котлеты рыбные, запеченные в духовке. Ленивые голубцы с грибами. Рыба в укропном маринаде. Куриная печень, тушенная с грибами и сметаной. Наши партнеры. Сайт Diabet-Life публикует информацию о сахарном диабете , и о здоровом образе жизни вместе с диабетом Сайт о выпускаемом в мире инсулине.

На сайте собрана доступная информация маках выпущенного в мире инсулина. Глюктометр - прибор для измерения уровня сахара в крови.

Комментариев: 2

  1. valeriy77753:

    3 чайные ложки спиртового раствора прополиса, на стакан тёплой воды воды, натощак – каждое утро … матери 92_год…очень подвержена аллергии на цветочную пыльцу…а вот прополис не оказывает никакого вредного влияния, и если она не заразится вирусом от других людей, то практически не болеет ничем, ходит без палки…

  2. makeev09:

    У меня – высшее и – более того. Все дни сижу за РС. Надо не лениться делать в перерывах упражнения вообще, и – для глаз, – в частности. Я ещё жив и здоров (адекватно возрасту – 73 г) и всем того же желаю!